آقای چدن

ظروف سنگی یا به اصطلاح دیگ هرکاره، از قدیمی‌ترین و طبیعی‌ترین ظروف پخت‌وپز در فرهنگ ایرانی هستند. این ظروف از سنگ طبیعی سرپانتین (یا سنگ صابون) تراشیده می‌شوند و به دلیل ساختار ویژه، طعم بی‌نظیری به غذاهای آبکی می‌دهند.

چدن یک ماده واحد نیست، بلکه خانواده‌ای از آلیاژها با ریزساختارها و در نتیجه خواص متفاوت است. طبقه‌بندی اصلی چدن‌ها بر اساس شکل گرافیت یا کربن در ساختار داخلی آنها انجام می‌شود .